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壮阔东方潮,奋进新时代——庆祝改革开放40年

沙湾大盘鸡香飘千万里

2018-10-19 10:02  来源:新疆新闻在线网

新疆新闻在线网10月19日消息(沙湾台记者冯雷、焦祖卿):上个世纪80年代,随着人们生活水平的不断提高,大盘鸡在沙湾县应运而生,并逐渐在全国乃至国外打出了名声。目前,沙湾县从事大盘鸡的餐饮店铺已经达到了928家,餐饮业的发展壮大,也带动了当地的养殖业、种植业、旅游业?#20013;?#21457;展。

每天早上,沙湾县沙味王大盘鸡店就开?#27982;?#30860;起来,厨师们提前备好制作大盘鸡的各种食材,迎接即将到来的八方游客。沙味王大盘鸡店负责人刘长林:“加工大盘鸡,一直要忙活到12点到12点半,先要加工到半成品,客人来了就非常快的给上到?#38647;?#19978;了。”

上个世纪80年代初,随着改革开放的不断?#24179;?#20301;于北疆地区“金三角”地带的沙湾县货物运输和人员往来愈?#29992;?#38598;。当时还做大货车驾驶员的刘长林看到这一商机后,立即在国道旁开起了炒鸡店。刘长林:“自己开了一家小店,有将近100平方,当初一天卖个10只15只这样子,像家庭一样的炒法,和现在的工艺不一样。”

刘长林和沙湾最早的一批炒鸡店想尽办法革新炒鸡做法,逐渐形成了集团优势,再加上当时各?#19994;?#37117;开始用大盘来装盛,沙湾大盘鸡的名气很快被各地食客叫响到了全国各地。刘长林的生意也越作越大,并注册了“沙味王大盘鸡”商标,在各地先后开了10多个分店。

眼下,沙湾县从事大盘鸡的餐饮店铺越来越多,发展出了“大盘鹅”“大盘鱼”“大盘肚”等30多个?#20998;幀?#22823;盘特色餐饮的发展壮大,还带动了沙湾县养殖业、旅游业的发展,现在,沙湾县养鸡数量超过了400万羽,“大盘”产业去年带动一产产值9.7亿元。同时,每年专程来品尝大盘美食的游客?#39184;?#30772;了100万人次,旅游收入超过10亿元。 四川游客王素芳:“这个味道特别好,很正宗,有地?#25945;?#33394;,对新疆美食美景留下了深刻印象。”

杭州游客杨坤说,杭州当地也有不少的大盘鸡店。但这个大盘鸡真是越吃越香,大盘鸡在我们杭州老家也是非常出名。

展望未来,沙湾县商务和经济信息化委员会党委书记闫海告诉记者,今后将进一步把大盘鸡产业做大做强。下一步通过招商引资投资16亿元建设大盘鸡产业园,培育大盘鸡特有辅料种?#19981;?#22320;3万亩,绿色散养大盘鸡原料鸡500万羽;建设大盘鸡深加工车间、仓储物流、科技研发等设施,带动一二三产业融合发展。

〖2018.10.19-10:02〗 责任编辑:沈媛

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